La Masseria se trouve à 50 mètres au-dessus du niveau de la mer et est le résultat d'une révision d'une ancienne demeure terrestre qui s'étend sur trois hectares d'oliveraies, de vergers et de terres arables, dans l'un des plus beaux endroits du Haut Salento (Pouilles), sur la frontières de la Réserve Naturelle de Torre... Voir Autre

La Masseria se trouve à 50 mètres au-dessus du niveau de la mer et est le résultat d'une révision d'une ancienne demeure terrestre qui s'étend sur trois hectares d'oliveraies, de vergers et de terres arables, dans l'un des plus beaux endroits du Haut Salento (Pouilles), sur la frontières de la Réserve Naturelle de Torre Guaceto, sur la dernière crête des Murge parmi les senteurs de lavande et de fenouil sauvage.

L'intérieur présente les éléments méditerranéens classiques : tuf, bois, sols en pierre, références à la mer et à la vie rurale. Dans les chambres, les couleurs glycine, bleu, ocre et vert prédominent ; une attention particulière est portée aux petits détails, simples mais soignés.

Les Terrasses tirent leur nom du splendide panorama que l'on peut voir en regardant la magnifique côte ; depuis les terrasses, situées sur la dernière crête des Murge, on peut découvrir, caressé par le vent, l'un des plus beaux paysages de la côte du Salento, la mer de Torre Guaceto et les oliviers séculaires.

Le jardin s'étend le long d'un chemin désordonné, idéal pour se perdre dans les couleurs des bougainvilliers et des grenades avec l'appel de Clara, Olivia, Nina et Alberto au loin. Notre jardin est un lieu où l'émotion de la découverte est tempérée par l'harmonie des senteurs, des couleurs et des références, dans le contraste des contraires, comme le rural qui s'oppose au moderne, le majestueux qui s'oppose à l'élégant, et l'agréable qui s'oppose position contre les mélancoliques.

Implantée sur un terrassement naturel , elle bénéficie à la fois de la vue fantastique sur la mer et des oliviers qui, en pente vers la plaine, vous invitent à la détente. En été, l'espace piscine est ouvert de juin à octobre ; la piscine a une profondeur de 160 cm et dispose d'un espace bain à remous.
L'espace détente environnant, doté de transats, invite les clients à bronzer.
Vous pouvez décider de plonger dans l’eau pour vous rafraîchir et profiter de la vue.
Un petit espace bain à remous incitera même les plus paresseux à se blottir contre l'eau.

La Grange : En plus de chaque beauté, il y a Clara, Olivia, Alberto, Vittoria et la petite Nina, compagnons de route des propriétaires, médiateurs d'émotions, les plus sociables de tout le pays, toujours prêts pour une promenade ou un toilettage. .
Pourquoi l'âne ? L'âne, c'est la découverte du paysage, le retour d'une écoute lente, docile et réfléchie. La Ferme organise des activités avec les ânes, des journées de toilettage, des balades champêtres, des récoltes d'oliviers.
Avec les ânes comme narrateurs, chaque recoin du territoire devient un moment d'exploration et de connaissance des sentiers champêtres encore existants.

La ferme se caractérise par un petit verger , cultivé selon des méthodes biologiques sans aucune utilisation d'engrais chimiques ni de pesticides de synthèse : prunes, abricots, mûres, cerises, poires, figues, sont les ingrédients biologiques des confitures incontournables de votre petit-déjeuner.
Le fumier des ânes est le seul engrais naturel utilisé, et seuls le coupeur et le tracteur sont l'herbicide naturel.

Dans l' oliveraie de la ferme, il y a environ 140 arbres, en partie de vieux oliviers, de vieux arbres géants aux formes tordues, qu'on pouvait facilement trouver, autrefois, confondus dans la végétation ou dans les cultures domestiques.
Le produit était utilisé non seulement comme aliment mais aussi comme combustible pour l'éclairage ou même comme médicament. Il est sans aucun doute que l'entretien d'une oliveraie séculaire est plus critique que celui d'une jeune oliveraie, mais la qualité du produit pétrolier est telle qu'il récompense tant d'efforts.

La Cuisine du Fermier n'est pas un restaurant mais un lieu de convivialité, d'ateliers de cuisine artisanale, d'expérimentation, de rencontres, d'échanges, de départs et de retours.
La convivialité pendant les repas est un plaisir universel : ici, les convives déjeunent tous ensemble, et Maria prend toujours soin de câliner ses convives à moins que la belle vue depuis la terrasse ne les distrait longuement.

NB Le restaurant n'est pas ouvert tous les soirs et une réservation à l'avance est nécessaire