Produits typiques toscans à essayer

Info e Description

En plus du magnifique paysage et du patrimoine culturel, la Toscane est également célèbre pour sa cuisine de plats simples, savoureux et ses produits typiques. En effet, cette région est riche en produits d'excellence qui, grâce à leur caractère unique, ont obtenu les marques AOP (Appellation d'Origine Protégée) et IGP (Indication Géographique Protégée) . Si vous prévoyez de passer vos prochaines vacances dans une ferme en Toscane, voici quelques produits à essayer!

Pain, huile, charcuterie et fromages

La première excellence de la Toscane est certainement l' huile . On y produit de l'huile d'olive vierge extra toscane IGP , de l'huile d'olive extra vierge Chianti Classico DOP , de l'huile d'olive extra vierge Lucca DOP , de l'huile d'olive vierge extra Terre di Siena AOP et de l'huile d'olive extra vierge Seggiano DOP .

Avec l'huile vous ne pouvez pas manquer une autre excellence des tables toscanes, le pain toscan AOP , totalement sans sel. Un manque qui se sent peu, puisque le pain est souvent combiné avec du fromage et du salami avec une saveur forte. Parmi celles-ci, citons Pecorino Toscano AOP , commun dans toute la région, Pecorino Romano AOP , produit dans la région de Grosseto et Pecorino delle Balze Volterrane à Volterra et ses environs. En ce qui concerne les charcuteries, vous ne pouvez pas manquer la DOP toscane , le Finocchiona IGP , la Mortadella di Prato et le fameux IGP Lardo di Colonnata , produits dans les montagnes des Alpes Apuanes, près de Carrara. et la plupart des charcuteries en Toscane.
Parmi les viandes, il faut goûter à l' AOP Cinta Senese , au Vitellone Bianco des Apennins Centraux et à l' Agnello del Centro Italia IGP .

Farine et desserts de la marque IGP

Rester dans l'Alta Toscana, sur Monte Amiata vient un marron IGP doux et délicat, parfait pour manger bouilli, rôti ou pour préparer Castagnaccio, un dessert typiquement toscan. Dans cette zone, nous trouvons également la farine DOP neccio de Garfagnana et la farine de châtaigne DOP de Lunigiana. Au Mugello , le brun du Mugello IGP est cultivé, tandis qu'à Caprese Michelangelo, dans la Valtiberina, le brun PDO . En ce qui concerne les desserts, dans la province de Sienne sont produits Ricciarelli IGP et Panforte IGP , des bonbons typiques de la période de Noël. Alors que les Cantucci IGP , célèbres biscuits à servir avec un verre de vinsanto, sont produits dans toute la Toscane.

Un autre produit d'excellence de la Garfagnana est l' épeautre IGP. À Valdinievole, on cultive le Fagiolo di Sorana IGP et à Pontremoli le Borgotaro Fungo IGP , tandis que dans la région de Massa Carrara, on produit le précieux miel de Lunigiana AOP . Enfin, parmi les épices, mentionnons le DOP Safran de San Gimignano .

Maintenant que vous connaissez tous les produits gastronomiques d'excellence de la Toscane , il vous suffit de réserver dans l'une de nos installations qui produisent et vendent des produits typiques et partent pour vos vacances en Toscane! Choisissez parmi la ferme, B & B, maisons de vacances et appartements .